En dejlig nem ret, der er let at tilberede er nakkefilet med salat af gulerødder og rødbeder.
Ingredienser 1 person
Hel nakkefilet- 2 store gulerøder
- 1 rødbede
- 1 avokado
- Balsamico
- Salt og peber
Nakkefiletten krydres med salt og peber og sættes i ovnen ved 200 grader. Filetten skal have en indre temperatur på 65 grader når den er færdig.
Imens filetten steger i ovnen tilberedes salatten. Gulerødder og rødbeder skrælles og rives på råkostjernet. Avocadoen tages ud af skrællen og skæres ud i små stykker, der blandes gulerødder og rødbeder. Salaten piftes op med nogle stænk balsamico.